Сколько стаканов молока дает корова за один раз? В какой стране больше всего коров? Для детей, которые обожают Растишку, и для взрослых, которые знают, как полезны йогурты, – хорошие новости!
23 января в детском городе профессий KidsWill открылся завод по производству йогуртов Данон.
Здесь дети работают технологами молочного производства, самостоятельно доставляют молоко с фермы, узнают обо всех тонкостях проверки молока на качество, участвуют в процессе пастеризации и ферментации молока, наблюдают за фасовкой уже готовой продукции – то есть видят, какой путь проходит молоко от дойки коровы до полок в магазине.
Десятиклассница Лена Максимец рассказала Уикенду, как устроено производство на детском заводе:
– Сначала мы отправились на молочную ферму KidsWill. Там мы получили термобидончик с игрушечным охлажденным молоком.
Кстати, все ребята в команде заранее переоделись в белые халаты: чистота на производстве – это очень важно! Еще нам объяснили про технику безопасности и рассказали, как молоко превращается в разные кисломолочные продукты.
Когда молоко поступает на завод, там обязательно проверяют его качество, каждый бидончик проходит больше 10 разных микробиологических тестов.
Потом молоко пастеризуют (это значит, что его нагревают до 95 градусов) и быстро охлаждают. Это делается для того, чтобы обезвредить “плохие” бактерии при помощи высокой температуры. Потом молоко надо быстро остудить, тогда в нем сохранятся все его полезные свойства.
Дальше начинается ферментация, так говорят взрослые сотрудники. На самом деле начинается волшебное превращение: к молоку добавляют йогуртовую культуру. Получается живой йогурт. Как все это происходит, нам показали на экране, а еще мы через микроскоп разглядывали болгарскую палочку.
[gallery:26129]А потом наступает мой любимый этап в изготовлении йогурта – пора добавлять клубнику и расфасовывать лакомство в яркие стаканчики.
Разбираться в тонкостях производства йогуртов было увлекательно, я даже решила сделать презентацию и рассказать об этом в школе. Думаю, интерес одноклассников и 12 балов мне обеспечены!
Кстати, в KidsWill за любую работу платят зарплату, так что на заводе Данон мы не только играем и получаем новые знания, но еще и зарабатываем, чтобы потом потратить свои денежки в местной пицерии и угостить родителей.
