Чтобы почувствовать единение с природой, необязательно уезжать в далекие леса, достаточно нанести на волосы цитрусовые масла, на кожу — морские водоросли, надеть тапочки с корицей и выпить стакан березового сока. Еще лучше навсегда забыть о колбасе, копченостях и конфетах и начать питаться эко-пирожными и эко-шоколадом.
Органические продукты пользуются все большей популярностью, а приписка «эко» на всех этикетках, начиная от молока и заканчивая стиральными порошками, гарантирует внимание потребителя. Уикенд узнал, чем эко-продукты отличаются от привычных, на специализированном конгрессе, куда съехались производители и импортеры экологической продукцией со всей Украины.
Сок с крапивой и черника в тюбике
.jpg)
ТОВ «Лилак» занимается заготовлением органического березового сока. Конечно, отсутствие ГМО и вредных красителей, еще не делает продукцию экологичной. Чтобы заготовить полезный сок, работникам компании приходится много трудиться. Ольга — технолог «Лилак» рассказала, что важную роль играет воздух и почва в роще.
Компания находится на Буковине — более чистые места в Украине найти сложно, но все равно работники обязаны проверять грунт и кору деревьев на радиацию.
Чтобы не причинять вреда, для сбора сока выбирают старые деревья, которые в следующем году пойдут на сруб. Кстати, их сок слаще, чем у молодых. На фабрике продукцию консервируют без сахара. Так как в березовом соке много микроэлементов, на которые высокая температура не влияет, то полезные свойства он сохраняет даже после консервирования.
«Лилак» выпускает соки разных торговых марок, например, в Spring drops добавляют кусочки лимона, настойку шиповника или крапивы.
Ольга Бондарь советует пить сок кормящим мамам и людям с сахарным диабетом.
Клюква, черника и брусника еще полезнее, когда они переработаны в экологическую пасту и упакованы в тюбик, утверждают производители продукции Liqberry.
Представительница компании Светлана рассказала, что благодаря особой технологии превращения ягод в пасту полезные масла из косточек лучше усваиваются организмом.
Такую пасту продают в стеклянных банках или небольших тюбиках, напоминающую тару для соусов. Тюбики полезны и удобны для школьников и спортсменов. В пасте нет сахара, поэтому производители рекомендуют ее диабетикам и людям с избыточным весом.
Зерно для кожи и корица для тапочек
Клиент-менеджер White Mandarin Анна пояснила нам при помощи множества научных терминов, как проросшее зерно, которые они используют в косметике, влияет на кожу. Если не вдаваться в школьный курс химии, то добавка омолаживает и насыщает витаминами.
Кроме зерна, в косметике используют вытяжки из лекарственных трав, масла и грязи. Для каждого из компонентов есть свое применение. Так морские водоросли и эфирные масла добавляют в тоники и крема по уходу за лицом и кожей, а вот мед, яйца, травы, цитрусовые и грязи Сакского озера используют в разных шампунях. У каждого вещества есть свои полезные свойства: цитрусовые масла укрепляют волосы и кожу головы, грязи стимулируют рост и избавляют от перхоти, а мед делает их густыми.
«Чтобы быть красивым и хорошо выглядеть, нужны натуральные вещества, самое элементарное — чистая вода, воздух и фрукты с овощами», — подытожила Анна.
Натуральной косметикой украинских покупателей уже не удивишь, а вот органические стиральные порошки пока не так популярны. Оказывается, полезными маслами можно не только мазать лицо или волосы, но и мыть посуду или стирать. О всех преимуществах таких моющих средств нам рассказал Олег — представитель компании «Юнимед», которая экспортирует органическую продукцию в Украину.
Олег заверил, что такие порошки отстирывают вещи не хуже обычных, но воду не загрязняют. Мыльная вода, попадая в водоемы, не вредит им, и зеленые водоросли от нее не растут. А вот после обычного порошка воду не очистит даже система фильтров.
Кроме порошков, фирма импортирует органическую косметику и продукты питания. Олег называет эти товары социальной продукцией, потому что их могут покупать люди с аллергией или диабетом (речь о молочных продуктах без лактозы).
Компания Natur Boutique пошла еще дальше и импортирует все, начиная от краски для волос и заканчивая мармеладом, разумеется, органичным. При этом мюсли, которые они продают, могут похвастаться не только натуральностью, но и уникальным составом. Многие не догадаются, что камут, амарант и кинва — не древние заклинания, а полезные растения-добавки в мюсли.
Вторая фишка компании — экологический шоколад. Без консервантов и красителей, все ингредиенты выращены без химии, да еще и hand made.
Тем, кто любит уж совсем все натуральное, в Natur Boutique предлагают тапочки с корицей. Конечно, они не присыпаны порошком сверху, как булочки, но целый слой пряности находится под стелькой. Сотрудница компании Оксана говорит, что такие тапочки имеют приятный запах, антибактериальный, освежающий и немного согревающий эффект, а главное — очень полезны для стоп.
Эко-выпечка и «Нутелла» от фермеров
Органическую продукцию необязательно везти из Европы, у украинских фермеров продукты не хуже, хотя конечно мюслей с камутом нет. Мы познакомились со Светланой — директором небольшого фермерского предприятия «Таросовка organic». В бизнесе задействована вся родня, кроме внуков, хотя Светлана надеется, что и они вскоре присоединятся к семейному делу.
У семьи уже две фермы под Черниговом— молочная и овощная, а всю продукцию продают в Киеве. Изюминка их предприятия — 8 видов сливочного масла. Кроме классического, есть медовое, с семенами льна, с чесноком и зеленью, с томатами, с паприкой, с базиликом, топленое. Для детей, которые часто просят дорогую и не совсем полезную «Нутеллу», Светлана делает натуральное шоколадное масло. Взрослые предпочитают масло с чесноком и зеленью, хотя топленое намного полезнее.
Также хозяйство Светланы поставляет свою продукцию для семейной органической корзины. Это набор продуктов для семьи на неделю от 10 фермеров. Обычно в ее состав входят сезонные овощи, соления, яйца, хлеб и молочные продукты. При желании покупатель может добавить туда мясо или домашнюю колбасу.
«Хотим предоставить широкий выбор продукции, которая могла бы обеспечить каждую семью», — рассказывает Светлана.
Кому одной корзины мало, можно заглянуть в магазин «Дары Макоши» на Оболони. На выставки он представлял органическую выпечку и пирожные, но в магазине можно найти даже зубные щетки и детские игрушки. Виктория рассказала, что цель «Даров Макоши» — собрать все экологические товары и продукты под одной крышей. Отсюда и название, ведь Макоша — богиня изобилия и плодородия.
Фермеры и мелкие производители могут продавать свою продукцию в магазине, если ее состав действительно полностью натуральный. В магазине есть небольшое кафе, где предлагают попробовать органическую выпечку, найдутся лакомство даже для вегетарианцев и сыроедов.
Светлана мечтает, что в будущем их магазин расширится, и покупатели смогут приобрести одежду из экологического материала.
Также на выставке было представлено органическое мясо, хлеб, крупы и даже вино, все эко-товары на порядок дороже. Советуем фанатично не скупать все «эко» с полок, а подумать, какие из товаров действительно полезнее, а какие отличаются от обычных только словом «эко».
